Едоардо Миролио – Винарна изба село Еленово – ( до гр. Нова Загора )
Винарската изба в с. Еленово специализира в производството на висококачествени бели и червени вина, розе и естествено пенливи вина брют (бял и розе) по класическа технология. Трите основни търговски марки, които се предлагат на българския и експортните пазари са EDOARDO MIROGLIO, SANT’ILIA и SAINT ILIA ESTATE. Вината от серията Edoardo Miroglio се предлагат предимно в селектирани ресторанти и хотели, както и в специализирани магазини за вина, а марките Sant’Ilia и Saint Ilia Estate са предназначени за продажби в търговската мрежа в страната и за експорт.
Годишният производствен капацитет е 1 милион литра вино. Цикълът на производство обхваща всички технологични операции – от началната преработка на гроздето до бутилирането на виното. Управлението и контролът на качеството на продукцията се гарантира от модерно оборудвана лаборатория. Процесът на стареене и съзряване протича във висококачествени френски дъбови бъчви, които са от изключително значение за стила на произвежданите вина.
Сортовете, които култивира винарска изба Едоардо Миролио са Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Пино Ноар, Шардоне, Мускат Отонел, Траминер, Совиньон Блан, Мавруд, Рубин и Мелник 55.
